Op Kassatellen.nl registreer je geen fooi. Het is gebruikelijk binnen de horecabranche dat de werknemers van het bedrijf de fooienpot beheren, niet het bedrijf zelf.
Wat doe je met fooi?
Werknemers houden gedurende de dag (shift) fooien apart. Dat betekent dat wanneer een gast contant betaalt, het overschot uit de kassa wordt gehaald en in de fooienpot wordt gestopt. Als de gast met de kaart betaalt, doe je hetzelfde. Je laat de gast het totale bedrag betalen met de kaart en neemt vervolgens de fooi contant uit de kassa en stopt deze in de fooienpot.
Een rekenvoorbeeld:
- De totale rekening bedraagt 46 EUR.
- De gast betaalt 50 EUR met de kaart.
- De werknemer haalt 4 EUR contant uit de kassa en stopt deze in de fooienpot.
Toch een kasverschil?
Vaak zie je dat grote kasverschillen het gevolg zijn van fooien die niet uit de kassa zijn gehaald en in de fooienpot zijn gestopt. Het is daarom raadzaam om eerst te controleren of de werknemers de fooien goed hebben afgehandeld. Als er nog steeds een kasverschil is, kan het zijn dat de werknemer het aanwezige contante geld niet daadwerkelijk heeft geteld om in te vullen onder Contant, maar in plaats daarvan dit bedrag heeft afgelezen van de kassa.
Het kan ook zijn dat de werknemer die de kasstaat opstelt vergeten is om toevoegingen en/of onttrekkingen in te vullen. Vaak worden er aan het begin van de dag muntrollen in de kassa gestopt voor wisselgeld. Vul dit dus niet vergeten in onder Toegevoegd aan kas. Hetzelfde geldt voor eventuele onttrekkingen, bijvoorbeeld voor boodschappen die contant zijn betaald gedurende de dag. Deze moeten worden ingevuld onder Betaald uit kas.
Als dat ook niet het geval is, maar je hebt nog steeds een kasverschil, laat de werknemer dan altijd een Notitie maken onderaan de kasstaat. Daarin kan hij uitleggen waardoor hij denkt dat het kasverschil is ontstaan. Op die manier kun je het later altijd gemakkelijk terugvinden.